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SE IL FORNO FA FUMO

- Controllare che la legna non sia eccessivamente umida e le braci incombuste.

- Accertarsi che sia stato avviato un fuoco con ﬁamma viva, graduale ma costan

te, al ﬁne di evitare una combustione incompleta.

- In caso d’installazione all’interno della casa, controllare la canna fumaria e

l’eventuale funzionamento delle prese d’aria presenti all’interno del locale.

- Si consiglia di accostare lo sportello.

SE IL FORNO NON SI SCALDA

- Controllare che il fuoco sia fatto da un lato del forno, non vicino alla bocca.

- Fare fuoco per 20 minuti con ﬁamma viva.

- Non ammassare la legna sopra la brace.

- Aggiungere legna sul fuoco gradatamente.

SE IL FORNO SI RAFFREDDA PRESTO

- Veriﬁcare che nel forno non si inﬁltri umidità e acqua.

- Potrebbe trattarsi di prima accensione o accensione dopo lunga inattività.

- Evitare di fare un fuoco repentino a breve, che non scalderebbe a fondo il forno.

SE LE FIAMME ESCONO DALLA BOCCA O DAL COMIGNOLO

- Evitare di fare un fuoco eccessivo e smorzare subito la ﬁamma che fuoriesce

poggiando lo sportello sulla bocca del forno e lasciando aperto solo uno

spiraglio di 2 o 3 cm.

SE IL FORNO NON CUOCE COME VOI DESIDERATE

- Assicuratevi che il forno sia alla temperatura giusta.

- Assicuratevi che il forno mantenga la temperatura scelta per tutta la durata della

cottura; usate lo sportello come regolatore di potenza: aprire e chiudere per

determinare l’aumento o l’abbassamento della temperatura.

- Contattateci direttamente per un consiglio di un esperto sul sito www.alfapizza.it

CHECK CONTROL

ALFA PIZZA NON RISPONDE PER VENATURE, CREPE, CAVILLATURE DEL

PIANO, PERCHE’ CARATTERISTICA INTRINSECA DI TALE MATERIALE.

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